鹿肉、南濃みかん....、KAIJU CAFEのコンセプト詰め込みました。

私たちはENJOY & RELAXな時間、空間をお客様に提供したいと活動をしています。

その中で、地産地消にこだわり、この地域のアイデンティティを私たちのフィルターを通してお料理やスイーツとして提供しています。

地元で取れるお野菜やフルーツ、鹿肉など食材が豊かで自然豊かな岐阜県海津市をお試しくださいませ。

カフェは人参ラぺ・紫キャベツのザワークラウト・デュカを添えて、味変も楽しんでいただいています

ゴロゴロとした鹿肉が入った、「鹿肉トマトのカレー」

岐阜県海津市の養老山脈で獲れる鹿肉を使用しています。
その中でもスネ肉に限定し、塊肉のまま蒸し上げることで、しっかりとした肉感を感じていただけます。鹿肉と相性のいいトマトをきかすことで旨み豊かなカレーに仕上げました。

スパイス：★★★☆☆
旨み　　：★★★★☆
辛さ　　：★★★☆☆



原材料：鹿肉（岐阜県産）ホールトマト、玉ねぎ、ヨーグルト、オリーブオイル、香辛料、塩、胡椒

アレルギー物質：乳

滑らかなバターチキンには旨みが強いヒネ鶏を使っています

「かつお粉」を使うことでどこか懐かしい味に仕上げています。
スパイスとヨーグルトに漬け込んだヒネ鶏とココナッツミルクが滑らかなバターチキン。

おうどんにかけても美味しく召し上がっていただけると思います。

スパイス：★★☆☆☆
旨み　　：★★★★★
辛さ　　：★★☆☆☆



原材料：鶏肉（国産）ホールトマト、ヨーグルト、玉ねぎ、ココナッツミルク、醤油、ピーナッツバター、香辛料、蜂蜜、有塩バター、にんにく、しょうが、鰹粉、塩

アレルギー物質：乳、鶏肉

みかんは皮も丸ごと「南濃みかんのキーマカレー」

南濃みかんの皮も果実も丸ごと使い切ることでさわやかな香りとみかんの風味が強く感じられ、キーマカレーをチャーミングな印象に仕上げました。
食材を100％使い切ることでフードロス削減へのメッセージを込めています。

スパイス：★★★★☆
旨み　　：★★★☆☆
辛さ　　：★★☆☆☆



原材料：みかん（岐阜県産）鶏肉、玉ねぎ、サラダ油、香辛料、塩、しょうが、にんにく

アレルギー物質：鶏肉

全て、保存料や化学調味料は使用していません。