カフェではモーニングでも提供しています

美味しさだけでなく、ヘルシーで栄養豊富な鹿肉は一日の始まりにもピッタリ。

弱火で2分ほどボイルしてたっぷりのお野菜と一緒にいかがですか？



冷凍でのお届けになりますので必要な本数を解凍して楽しんでいただけます。


賞味期限：冷凍にて製造日より6か月

ナポリタンにもお勧め。

私たちが鹿肉にこだわる理由

　私たちが鹿肉（ジビエ）を使う理由はもう一つあります。
害獣といわれ捕獲されていますが、その10数％しか食肉として利用されていない現実を知っていただきたいから。
「フードロス削減」、地元食材の活用での「フードマイレージ削減」といった環境問題、サスティナブルな地域経済への寄与を目的としているからです。

地元でとれた食材、命をありがたくいただく。少し前まではみんなが当たり前だった社会へ少し立ち返ることって大事なのではないでしょうか。


とはいえ、美味しいのは大前提！

Buon appetito！

原材料：鹿肉、豚脂肪、食塩、香辛料

自然派ソーセージとは、

地方ヨーロッパの伝統的な考え方で肉をさばいた際の端肉もすべて使い、決まった部位を使うのではなくその時々の新鮮なお肉を使う製法です。せっかくいただいた命を大切に私たちの命につなげることで、「フードロス削減」をメッセージとして一緒に腸詰にしております。

細挽きスモーク

さくらチップで温燻することで芳醇な香りを楽しんでいただけます。

スライスしてそのまま「パクリ！」が一番お勧めの食べ方。

もちろん焼いても美味しいのでお試しください。

細挽きボイル

一番手軽に楽しんでいただけるタイプになります。

小さなお子様にも、子供のお弁当にタコさんウインナーいかがでしょう？

ケチャップとの相性が抜群です！

粗挽きスモーク

粗挽きは鹿の存在感もあり、焼いて食べるのがおすすめ。

カフェではナポリタンの具材に一本丸ごと使っています。

さくらチップでで温燻。香りも楽しめます。

粗挽きボイル

ポトフやおでんにお勧め。

カブや大根などの和食材にやさしい旨みがよく合います。

おでんにはからしという概念を無くして、粒マスタードで召し上がってみてください。

香りのいい白ワインや日本酒でもペアリングが楽しんでいただけること間違いなし！