「地産地消」「地域発信」をテーマに活動しています。自然豊かな地で育まれた食材を使ったお料理やスイーツでやおうちカフェを是非お楽しみくださいませ。
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2020/10/14 11:03
私たちのソーセージが完成に近づいています。試行錯誤の中合計4種類のご用意で準備中。
＃39 自然派ソーセージ 粗挽きスモーク
Meal scene：ポトフ・焼きたてバゲットサンド
・ポトフに入れることで鹿のあっさりとした旨み、スモーク香がスープに移り風味が増した本格的なお料理に。
・バケットサンドには、香ばしく焼いたソーセージを噛みしめるとあふれる肉汁がバゲットなどのハード系との相性◎
＃40 自然派ソーセージ 粗挽き
Meal scene：BBQ・パスタソース
・炭焼きの香りがプラスされることでより一層の美味しさが感じられます。肉の食感が強めの本格派ソーセージ。
・パスタソースには小さめにカットしてオリーブオイルで軽く炒めキノコ、トマトを入れて軽く煮込めばワインとよく合うソースに。
パスタソースの仕上げにかける上質なオリーブオイルとグラナパダーノチーズとの相性も抜群です。
＃41 自然派ソーセージ 細挽きスモーク
Meal scene：ソーセージエッグ・お手軽ソテー（ボイル）
・フライパンにソーセージと玉子を割入れ蓋をして蒸し焼きに、玉子に付いたスモーク香が朝から元気な朝食にピッタリ。
・手軽さが一番。フライパンでゆっくりソテー（もしくは80℃ボイル）してそのまま何もつけずに召し上がってください。
＊少し赤めの見た目は発色剤によるものではなく、スモークすることにより出る自然な発色になります。
＃42 自然派ソーセージ 細挽き
Meal scene：クリームシチュー・お手軽ソテー（ボイル）・LunchBox
・クリームシチューには優しく旨みが出るこのタイプが一番相性がいいと思います。カボチャやブロッコリーを入れて
お子様にも人気な一皿に。
・手軽さが一番。フライパンでゆっくりソテー（もしくは80℃ボイル）してそのまま何もつけずに召し上がってください。
