2026/08/07 14:28
今日は、南濃町のみかん畑へ行ってきました。
今、畑では「摘果(てきか)」という作業が行われています。
たくさん実ったみかんの実を、一つひとつ見極めながら落としていく仕事。「せっかく実ったのに、もったいない」
そう思ってしまう方もいるかもしれません。
でもこのひと手間があるからこそ残っていた実にしっかりと栄養が行き渡り、甘くて美味しい南濃みかんへと育っていきます。
美味しいものをさ育てるためにあえて手放す。
その決断を1本1本の木と向き合いながら続ける農家さんの姿を見ていると、普段何気なく手に取るみかんの向こう側には、本当にたくさんの時間と想いがあることを改めて感じます。
そして今、摘果を使用したメニューを私たちらしい形でお届けできるよう考えています。
みなさまにお知らせできる日をぜひ楽しみにお待ちください☺️

