Naturaleは、自然の恵みや手仕事を大切に安心感のある食を提供しています。実店舗のカフェでは、そんな世界観を大切にENJOY & RELAXを体験していただけるように活動しています。
Naturaleは、自然の恵みや手仕事を大切に安心感のある食を提供しています。実店舗のカフェでは、そんな世界観を大切にENJOY & RELAXを体験していただけるように活動しています。
2026/08/01 17:32
夏の陽射しをたっぷり浴びて育った、ころんと可愛らしいブルーベリー。
毎年お世話になっているブルーベリーガーデン岐阜さんより、今年も新鮮なブルーベリーを届けていただきました。
私たちが料理をつくるときに一番大切にしているのは、生産者さんが大切に育てた素材の美味しさを、そのまま皆さまへ届けること。
だからこそ、ブルーベリーの風味を消してしまうのではなく、「どうしたらもっと美味しさを引き出せるだろう」と何度も試作を重ねました。
今年はレシピを見直し、食感にもこだわりました。
口に入れた瞬間はなめらかで、そのあとにゆっくりと広がる、ねっとりとした濃厚な口どけ。
レモン果汁を加えることで、暑い日でも重たくならず、最後まで心地よく召し上がっていただけるように仕上げています。
砂糖もできるだけ控え、主役はあくまでもブルーベリー。
一粒一粒が持つ自然な甘さや香りを感じていただけたら嬉しいです。
焼き色もあえてつけすぎず、ブルーベリーの鮮やかな紫色が美しく映えるよう、一つひとつ丁寧に焼き上げました。
チーズケーキには米粉を使用しているため、グルテンフリーでお作りしています。
そして最後に添えるのは、バニラアイスクリームと自家製ブルーベリージャム。
最後のひと口まで、ブルーベリーを楽しんでいただけるように。
私たちが目指したのは、「チーズケーキを食べる」ではなく、「ブルーベリーを味わう」一皿です。
農家さんが大切に育てたブルーベリーと、私たちのひと工夫が出会って生まれた、この夏だけの季節限定スイーツ。
ぜひ、ゆっくりと味わいにいらしてください。🫐🍰
