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Aナチュラルテイストな食をお届けすることをコンセプトに、大切な家族のために作る気持ちで安心安全な食材、製法にこだわりお作りしております。 弊社キッチンでお作りしている商品と、提携工場でお作りしている商品がありますが
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2022/01/17 20:15

1月は大根が主役。

白いベースに赤い大根やニンジンの色がほんのり移った、かわいい色の優しい味のミネストローネ。

今月の自然派ミネストローネのレシピを公開します。


皆さんも楽しいスープづくりを是非ご自宅でどうぞ。




小気味のいい紫の白菜にディルの香り、ドライトマトの酸味をアクセントに添えています。

【作り方】

1,にんにくをオリーブオイルで香り出し。スライスした玉ねぎに甘くなるまで、でも色づかないように鍋でしっかりと蒸し焼きにします。

2,薄くスライスした大根。こちらもクタクタになるまで蒸し焼きにしたら、昆布出し、ローリエと共に軽く煮込みます。

3,バーミックスなどでピュレ状にし、塩・白味噌で味を調えベースのスープは完成です。

4,お好みの優しい甘味の野菜を1.5㎝角ぐらいにカット、軽く塩をして別鍋で蒸し煮にします。

5,甘くなったら、ベースのスープを注ぎ、白菜、ディル、EVオイルと軽く一煮立ちで完成です。プチトマトを添えてどうぞ。

ミネストローネは季節の野菜がたっぷり取れるからだが嬉しいスープ。

特に何が入るかは関係ありません。

だからこそ、お野菜の育ってきた課程は大事。

Naturaleでは、循環農法の岡田農園さんのお野菜を中心に使用し、安心安全なスープづくりを行っています。

Buon appetito!

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ウェブマガジン旅色の東海北陸お取り寄せグルメ&観光特集に紹介されました